外商部

「1台で2役」機能的な真空包装機です。

• 85度の高温でもパックOK！菌の繁殖を抑えて業務効率もアップ。
• カレー、ソース類、スープ類もOK。
• レトルト釜との連携で商品開発。
• 急速凍結庫との連携で商品開発。
• 生鮮食品の鮮度を保っての保存。
• 今流行の真空調理も出来ます。
• 相場物の食材の真空保存で原価抑制。
• 食品ロスの削減。

参考価格　880000円(税込)

「常温・冷凍食材にリーズナブルな機種」

• 100V電源での使用OK
• コンパクトサイズで場所を取りません。W320㎜D450㎜高さ300㎜
• 急速凍結庫との連携で商品開発。
• 生鮮食品の鮮度を保っての保存。
• 相場物の食材の真空保存で原価抑制。
• 食品ロスの削減。

参考価格　377300円(税込)

レトルト食品、真空調理食品など幅広い食品を製造できる、小ロット対応の小型高温高圧調理器です。
パウチの中の食材および下処理された料理を、限りなく減菌に近い状態まで調理できるため、”常温保存・常温物流”が可能なレトルト食品を製造することが可能です。

【特徴】
1.全自動洗濯機並みのコンパクトサイズ
2.給排水と電源さえあれば、厨房にらくらく設置
3.免許不要で、電子レンジ並みの簡単操作

※現在メーカー機種変更中にて休売中です。令和4年の春位に新機種発売予定です。

写真は、ホシザキクックエブリオ
MIC-5TC-G（Aクラス・5段・ガス）

• 焼く・煮る・蒸す・炊く・温める茹でる・炒める・揚げるを1台でOK
• メニュー登録で誰が作っても、同じ仕上がりの為、人件費も削減。
• 真空包装機、急速冷凍庫との組合せで様々なメニューをスピーディーに提供、又、イベント等での販売も電子レンジ・オーブンだけで対応可。
• シュークリームなどスィーツもOK.
• 設置場所・用途に合わせ、電気・ガス段数を選択できます。

参考価格　935000円（税込）
※写真のタイプの価格です。

• コンベックション機能・グリル機能マイクロウェーブ機能の組み合わせで調理済の冷凍・冷蔵・常温メニューをスピーディーに提供出来ます。
• タッチパネルで簡単操作。
• メモリー登録のナンバー操作で簡単加熱。
• 幅474㎜奥行565㎜高412㎜のコンパクトボディーで狭い厨房でもOK.
• 各飲食店・チェーン店で使われています。

参考価格　440000円（税込）

KOGA産業
写真は、フランス天板(600×400)8枚～12枚収納タイプ。
使用電源：3相200V使用

• 食品の品質を保持したまま、素早く冷却。
• 今まで、冷凍は無理と思われた食材も可能。
  例：生うに・麺類（生、茹）
• 完成メニュー実例としては、あんかけ焼そばの出来立てをフリージング（約40分）しレンジで解凍したところ、あんも水になっておらず、出来立てのままの味で食すことができた。
• 完成品もOKなことで、販売店舗に簡易厨房のみで販売可能です。又、販路の拡販も見込めます。
• カートインタイプから工場向け大型タイプまで有ります。
• 液体式フリーザーでは無理な物もOK。
• 導入例等は、産業3Dフリーザーで検索し確認して下さい。
• 実演も可能です。ご相談ください。

写真は、大和冷機製DBC-050V3
W750㎜×D600㎜×H800
電源：三相200V使用
2/3ホテルパン（H65㎜）5枚収納

• 調理後の温かい食品を菌の繁殖しやすい温度帯をすばやく通過させ、風味を保ち急速冷凍します。
• 業界初の小型タイプで、価格もリーズナブルです。
• スチコン、レトルト釜、冷凍自販機などの併用でメニューの幅、販売方法が広がります。
• 機種は他にも有ります、ご相談下さい。

写真は、大和冷機「鮮度くん-高湿タイプ」
221HC-PE-1
W750㎜×D800×H1905㎜
電源：単相　100V

• 食材に電子エネルギーを与える事で、酸化抑制効果、高湿保存により高鮮度保持を実現、歩留まりを改善します。
• 解凍時も、変色・臭い・ドリップを抑え風味・味・色・香り・弾力が生の状態とほとんど変わりません。
• マイナス温度帯での殺菌作用により、食中毒にも有効です。
• 食材ロスを軽減する為、特に高級食材を扱う方に最適です。
• 他に、ノン高湿タイプの2枚ドア、4枚ドアタイプも有ります。

写真は、大和冷機インバーター冷蔵庫
401CD-SA-EX
W1200㎜×D860㎜×H1945㎜
電源：単相　100V 

• タッチするだけでドアが自動で開け閉めOK。
• 両手が塞がっていても、肘などでタッチOK.
• 横開きなので、スペースを有効活用できます。
• ドアノブを握る事がないので、衛生的です。
• インバーター制御の為、電気代の節約にもなります。
• オプションで、ドアのカギ、キャスター取付可能です。
• 他に手動開閉式タイプの冷蔵庫、冷凍庫もございます。

写真は、大和冷機インバター冷蔵庫
201CD-D-EX
W625㎜×D814㎜×H1905㎜
電源：単相　100V

• 業界初の機能で、1枚のドアが右にも左にも開きますので動線がスムーズになります。
• 壁際設置でも壁の反対側にも開きますので食材の出し入れがスムーズになります。
• 冷蔵庫の見える位置にお客様がいる場合庫内を見られずらい方向に開閉できます。
• 設置場所に置いたら、ドアが逆開きの方が良かった？と思う事も有りません。
• 同サイズの冷凍庫、奥行664㎜サイズの冷蔵庫・冷凍庫も有ります。